Süper bi ekmek tarifi daha... Bu tarifi denemeden önce şu heryerde bulabileceğiniz ekmek yapma makinelerinden almaya karar vermiştim ama bu ekmekler okadar muhteşem ki makine falan masal oldu benim için :)MALZEMELER
- 500 gr un
- 1 tatlı kaşığı bal
- 15 gr. yaş maya
- 300 ml su
- 10 gr. tuz
- karabiber , pulbiber , kekik , biberiye , çörekotu
YAPILIŞI
Maya biraz su ile açılır içine bal ilave edilir. Un elenerek baharatlarla biraz karıştırılır. Maya eklenir. Su içine azar azar ilave edilerek yoğurulur. Yaklaşık 15 - 20 dakika kadar yoğurulur. Hamur elastik bir hal aldığında üzeri kapatılarak mayalandırılır. Yaklaşık hacminin 2 katına ulaşması gerekmektedir.Mayalanan hamurun üzerine vurarak gazını alıp istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. (Bu aşamada buzdolabına kaldırabiliriz...) Tepside üstünü örterek 2. mayalandırma yapılır. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 20 - 30 dakika pişirilir..
2 yorum:
Nefis görüünüyor muhteşem bir görüntü ellerine sağlık pek tutturamam ama deneyeceğim sevgiler tatlım....
tutturursun canım sadece uzun uzun yoğur.... Nekadar uzun yoğurursan o kadar güzel oluyo bu ekmek..
Yorum Gönder